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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
03/05/2001 |
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Data da última atualização: |
03/05/2001 |
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Autoria: |
MUNIZ, C. R. |
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Título: |
Elaboracao de bebidas fermentadas a partir de frutos Tropicais |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: UFC, |
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Páginas: |
44 |
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Série: |
Monografia |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os frutos tropicais ata (Annona squamosa L.) ceriguela (Spondias purpurea L.) e mangaba (Hanconia speciosa Gom) possuem alto potencial de comercializacao pelo sabor agradavel e aroma exotico. As bebidas fermentadas apresentam-se como alternativa tecnologica para o aproveitamento agro-industrial desses frutos. Este estudo teve como objetivo elaborar e caracterizae bebidas fermentadas de ata, ceriguela e mangaba, utilizando leveduras comerciais. |
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Palavras-Chave: |
Bebidas fermentadas; Elaboracao; Frutos tropicais. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aBebidas fermentadas
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
22/10/2008 |
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Data da última atualização: |
20/08/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Internacional - A |
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Autoria: |
SAAB, S. C.; MARTIN-NETO, L. |
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Título: |
Characterization by electron paramagnetic resonance of organic matter in whole soil (gleysoil) and organic-mineral fractions. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Brazilian Chemical Society, São Paulo, v. 19, n. 3, p. 413-417, 2008. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Frações organo-minerais; Radical livre; Solo inteiro. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88185/1/20001.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
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